Tropisch fruit

Gevriesdroogde ananas

Ananas in stukjes, gevriesdroogd. Frisse, zoetzure smaak en een krokante bite, voor snacks, thee en ontbijt.

Specificaties

Indicatieve waarden

Specificaties Ananas
Kenmerk	Waarde
Vormen	Stukjes, dobbelstenen 10 mm, poeder
Vocht	max. 4%
Wateractiviteit	max. 0,3
Toevoegingen	Geen suiker, geen sulfiet
Herkomst	Thailand, Costa Rica
Houdbaarheid	24 maanden, gesloten

Waarden verschillen per partij. Bij elke offerte ontvangt u de productspecificatie en het analysecertificaat (CoA).

Toepassingen

Vragen

Kan gevriesdroogde ananas in zuivel?

Ja, maar het enzym bromelaïne kan eiwitten afbreken. Test vooraf in uw recept.

Waarom zijn dobbelstenen duurder dan stukjes?

Dobbelstenen zijn op maat gesneden. Stukjes zijn onregelmatiger en goedkoper.